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下载一种圆枣酒的生产方法的技术资料

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一种营养型圆枣果酒的生产方法,将筛选后的圆枣果经打浆后加入适量的二氧化硫及果胶酶,在一定温度下分解果浆;静置澄清,将沉淀的果核、果皮去除,然后通过酵母菌控温发酵;发酵后补加适量的二氧化硫,然后进行下胶,待澄清后进行硅澡土过滤;在-1℃左右静...
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