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本发明公开了一种能够长期保持柔韧性的调味面制品及其制备方法。该调味面制品包括以重量计的如下组成成分：小麦粉6份、木聚糖酶0.02‑0.04份、脂肪酶0.02‑0.04份、辛烯基琥珀酸淀粉酯14‑18份、溶血卵磷脂4‑8份、食用油5‑10份、...
该专利属于武汉轻工大学所有，仅供学习研究参考，未经过武汉轻工大学授权不得商用。

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