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本发明提供了一种直投式低温发酵剂的制备方法，涉及酸奶发酵剂技术领域。所述制备方法包括如下步骤：筛选出活菌数最多的嗜热链球菌菌株；通过高压诱变对活菌数最多的嗜热链球菌菌株进行诱变处理；分别培养诱变后的嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌；加入...
该专利属于扬州市扬大康源乳业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过扬州市扬大康源乳业有限公司授权不得商用。

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