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本发明的目的是提供一种气量大，使食品膨松、柔软、口感好的发酵粉，由酒石酸氢钾，酒石酸，玉米淀粉，碳酸氢钠，硫酸钾铝，硫酸铝铵。本发明的优势是：采用使用有机酸为酒石酸，碱性物质采用碳酸氢钠，其反应生成的气体量大，可使食品膨松，柔软，口感好。...
该专利属于苏炜所有，仅供学习研究参考，未经过苏炜授权不得商用。

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