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本发明涉及一种人参鉴别方法及系统。该方法包括：获取待测人参样品及参考样品的太赫兹时域谱；根据所述太赫兹时域谱得到所述人参样品及参考样品的太赫兹频域谱；根据所述太赫兹频域谱得到所述人参样品的吸收系数及折射率；根据所述吸收系数及折射率作出所述人...该专利属于深圳市太赫兹系统设备有限公司;深圳市太赫兹科技创新研究院所有，仅供学习研究参考，未经过深圳市太赫兹系统设备有限公司;深圳市太赫兹科技创新研究院授权不得商用。