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本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种制作大豆蛋白豆干的方法；具体步骤为配料、斩拌、冷藏、切块、烘烤、包装杀菌、清洗、分拣装箱；本发明的有益效果在于：本发明工艺简单，且能保证产品口感佳，取消卤制与拌料工序可减少生产成本与提高生产效率，简化...
该专利属于宁夏龙涎香清真食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁夏龙涎香清真食品有限公司授权不得商用。

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