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本发明公开了一种即食木耳及其制备方法，属于食用菌深加工技术领域，采用蒸汽加热夹层锅中以盐水蒸制、梯度冷却、脱盐、去除杂质、远红外真空烘干、盐水真空袋装、沸水杀菌、快速冷却等方法制得。该方法得到的即食木耳未添加任何防腐剂，保留了木耳原有的口感...
该专利属于广元亿明生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广元亿明生物科技有限公司授权不得商用。

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