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本发明公开了一种液体酶制剂及制备方法。本发明主要解决谷氨酰胺转氨酶液体制剂在常温下难保存的技术问题，所述酶制剂各组分含量为：谷氨酰胺转氨酶液体制剂的酶活为10‑100u/ml、丙三醇重量体积百分含量50‑60％、亚硫酸氢钠重量体积百分含量0...该专利属于上海青瑞食品科技有限公司;济南青瑞生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过上海青瑞食品科技有限公司;济南青瑞生物科技有限公司授权不得商用。