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本发明是一种低盐腌萝卜用复配防腐剂及其制备方法，由下述重量份的成分组成：苯甲酸钠0.3份‑0.6份、脱氢乙酸钠0.08份‑0.12份、山梨酸钾0.4份‑0.6份。本发明通过在低盐腌萝卜时进行添加，可以降低食盐的使用量，缩短了发酵时间，防止了...该专利属于江苏润普食品科技股份有限公司;淮海工学院所有，仅供学习研究参考，未经过江苏润普食品科技股份有限公司;淮海工学院授权不得商用。
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本发明是一种低盐腌萝卜用复配防腐剂及其制备方法，由下述重量份的成分组成：苯甲酸钠0.3份‑0.6份、脱氢乙酸钠0.08份‑0.12份、山梨酸钾0.4份‑0.6份。本发明通过在低盐腌萝卜时进行添加，可以降低食盐的使用量，缩短了发酵时间，防止了...