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一种多孔薯芋类蔬菜的加工保藏方法，是先将薯芋类蔬菜去皮、清洗后沥干表面水分，不包装或用食品级塑料袋包装后，置于‑3℃～‑6℃环境中3‑5h，然后直接用于烹饪或置于‑6℃～‑10℃进行保藏。本发明采用‑3℃～‑6℃的温度对淮山、芋头等富含淀粉...
该专利属于湖南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学授权不得商用。

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