下载一种乳酸菌面包及其制作方法的技术资料

文档序号:16157615

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本发明公开了一种乳酸菌面包,由高筋粉1.8重量份、鸡蛋3重量份以及以6~15重量份第一奶油作为囊芯料制备的微胶囊等原料制成,上述原料经面团制作、辊轧、分切、初始成型、醒发成型和烘烤后形成面包,再将准备好的第二奶油作为注心料注入烘烤后的面包内...
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