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公开了一种制备山梨酸羟烷酯的方法，其包含以下步骤：a)使溶剂、山梨酸、过渡金属卤化物催化剂、抗氧化剂和环氧烷在反应容器中在足以形成所述山梨酸羟烷酯的条件下接触在一起；b)在真空中去除所述溶剂，其中所述抗氧化剂的特征在于下式或其羧酸盐：...
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