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本发明提供了一种从原料中提纯得到蛋白产品的方法，所述原料包含β-醇溶蛋白、γ-醇溶蛋白和非醇溶蛋白，并且任选包含大分子碳水化合物和/或油脂，其特征在于，所述方法不使用有机溶剂，并包括下述步骤：(1)将所述原料粉碎并调浆；(2)采用水解酶处理...该专利属于中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司授权不得商用。