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本实用新型提供了一种螺杆及食物处理机，螺杆包括：螺杆本体，螺杆本体包括螺旋筋；刀盘，安装在螺杆本体上，刀盘上设置上有进料口，进料口的第一侧上设置有刀片；其中，刀片的长度与进料口的第一侧的长度的比在大于等于0.8小于等于0.95的范围内。该技...该专利属于广东美的生活电器制造有限公司;美的集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广东美的生活电器制造有限公司;美的集团股份有限公司授权不得商用。