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本发明涉及生物技术领域，具体公开了一种用于生产具有高活性脂肪酶的基因及由所述基因所表达的高活性脂肪酶。本发明的基因所表达的脂肪酶活性高、具有开发潜力，具有广泛和实际的应用价值，如可用于面制品与烘焙制品的增白。...
该专利属于东莞泛亚太生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东莞泛亚太生物科技有限公司授权不得商用。

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