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本发明属于功能性食品加工技术领域，具体涉及一种玉米醇溶蛋白—卵磷脂—姜黄素复合胶体颗粒及其制备。本发明根据玉米醇溶蛋白和卵磷脂的醇溶性和自组装特性，采用反溶剂共沉淀法制备玉米醇溶蛋白—卵磷脂—姜黄素复合胶体颗粒，该方法工艺简单、易于操作，得...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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