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本发明公开了一种食品保鲜用大豆蛋白/聚乙烯醇薄膜及其制备方法，制备方法包括以下步骤：将大豆蛋白粉分散于水中，加入谷氨酰胺转氨酶搅拌均匀，调节温度为50℃，处理10min后升温至80‑90℃，并调节pH为10，边搅拌边加入PVA，继续搅拌混合...
该专利属于苏州威仕薄膜科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州威仕薄膜科技有限公司授权不得商用。

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