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本发明提供了一种黑老虎果酱的加工方法及由此方法制备的黑老虎果酱。该加工方法是将新鲜的黑老虎果实清洗，破碎，去籽后，按破碎去籽后黑老虎果实重添加3‑10％植物乳杆菌Lact.chili.6及植物乳杆菌Lact.chili.8发酵浓缩液，再打酱...
该专利属于湖南农业大学;通道黑老虎中药材专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学;通道黑老虎中药材专业合作社授权不得商用。

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