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本发明涉及椰油酸生产方法及由该方法制得的椰油酸。本发明椰油酸的生产方法包括：(1)水解原料油；(2)分离获取脂肪酸组分；和(3)对脂肪酸组分进行复配。按照本发明方法生产的椰油酸，品质优良、性质稳定，产品的凝固点、脂肪酸组成范围比传统方法生产...
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