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本发明所述的一种腌腊制品专用酒及其生产工艺，涉及食品加工技术领域，其生产工艺流程为在发酵池预处理后通过原料粉碎、原料蒸煮、加辅料、入池发酵后取酒得到第一基酒，将第一次发酵后的酒糟进行发酵取酒得到第二基酒，进而将第二次发酵取酒后的酒糟进行发酵...
该专利属于湖南屈原酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南屈原酒业有限公司授权不得商用。

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