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大豆富含：皂苷、磷脂、蛋白、大豆膳食纤维等等具有表面活性作用的各类成分。大豆含油脂高达20％左右，使其表面活性作用得不到充分发挥，以致其优秀的表面活性作用被人所忽视。豆粕是大豆制取油脂后的副产物。油脂的去除，使其表面活性得以充分地展现出来，...
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