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本发明公开了一种猪肉脯的加工工艺，包括以下步骤：1)将猪肉切成块状；2)将肉块降温至‑5～‑10℃，再置于10～15℃下融化；3)将步骤2)的肉块剁碎后进行腌制；4)将腌制好的肉块剁碎，擀成薄片，置于温度50～55℃、湿度55～60％下烘烤...
该专利属于黄建勋所有，仅供学习研究参考，未经过黄建勋授权不得商用。

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