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本发明公开了一种豆豉及其制作工艺，所述豆豉主要由干豆豉、辣椒、菜籽油、甘草汁、桂皮、茴香、陈皮、党参、丹参、生姜、花椒、味精、大料和食盐制成。所述豆豉甘醇原味，口感清爽，香味持久，辣味醇厚，不上火，有嚼劲且不生硬。...
该专利属于福泉市风味食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福泉市风味食品有限公司授权不得商用。

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