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本发明提供一种酶‑碱结合发制蹄筋的方法，至少包括如下步骤：1）将蹄筋进行酶处理和碱处理，所述酶处理具体为：将酶与水混合，制成酶处理液，将蹄筋与酶处理液混合，保持10‑150min，取出蹄筋，备用；所述碱处理具体为：将蹄筋与碱溶液混合，发制1...
该专利属于西南大学所有，仅供学习研究参考，未经过西南大学授权不得商用。

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