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本发明提供凤尾虾球及其加工方法，凤尾虾球包括成型内料13～17份、浆液3.02～3.06份、预裹粉0.64～0.68份和面包糠3.1～3.5份，成型内料包括预制去头虾和调味虾泥；预制去头虾包括如下重量份的原料制备而成：去头虾160～200份...
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