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本发明属临床营养食品领域，涉及临床低蛋白治疗饮食，具体涉及一种临床治疗用低蛋白食品及其制备方法。本发明在小麦淀粉中添加一定比例的α变性淀粉，克服了小麦淀粉在食品制备过程中的一系列缺点，制备各类低蛋白食品。本发明制备的低蛋白食品，在使用原麦淀...
该专利属于复旦大学附属华山医院所有，仅供学习研究参考，未经过复旦大学附属华山医院授权不得商用。

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