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本发明公开了一种高分子苹果果胶的生产工艺，它包括如下工艺步骤：原料选择、原料清洗、水解、分离浓缩、干燥、脱色、清洗、真空干燥得成品，可将果胶分子量提高到１３００００ｇ／ｍｏｌ左右，提高了果胶溶液黏度，更适合作为饮料等食品的增稠剂，采用强氧化...
该专利属于烟台安德利果胶有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过烟台安德利果胶有限公司授权不得商用。

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