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本发明提供一种基于高光谱成像的腊肉腌制过程中盐分分布检测方法，涉及畜产品加工过程中品质检测技术领域。其包括以下步骤：应用高光谱成像系统扫描得到不同腌制时段的腊肉三维数据信息块；计算腊肉样品的感兴趣（ROI）区域的平均光谱并筛选特征波长；基于...
该专利属于江苏大学所有，仅供学习研究参考，未经过江苏大学授权不得商用。

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