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一种速冻机用V型孔板，包括第一侧吹风孔板板面、第二侧吹风孔板板面、孔板开孔，速冻机V型孔板结构特征在于：孔板平面为非平直平面，第一侧吹风孔板板面与第二侧吹风孔板板面之间存在夹角θ。本发明可以有效地增加速冻食品侧面对流换热系数，降低食品的冻结...
该专利属于上海海洋大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海海洋大学授权不得商用。

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