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本发明公开了一种确定食用油的质量的方法。该方法包括在502，确定食用油的多个参数，所述多个参数包括介电常数和粘度，在504，使用所述多个参数作为数学模型的输入变量，用于预测食用油的总极性化合物(TPC)和甘油三酯聚合物含量(PTG)二者的值...
该专利属于新加坡国立大学所有，仅供学习研究参考，未经过新加坡国立大学授权不得商用。

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