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本发明属于啤酒酿造技术领域，涉及一种紫薯啤酒的制备方法，包括紫甘薯汁制备、麦汁制备和混合发酵三个过程；先用柠檬酸水溶液清洗外部的泥沙和菌类杂物，再把洗净的紫甘薯送入蒸汽炉中蒸熟，冷却后按常规的工艺方法进行糖化，再将糖化后的紫甘薯酱汁进行灭酶...
该专利属于尤世元所有，仅供学习研究参考，未经过尤世元授权不得商用。

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