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一种干锅酱，将材料：菜籽油、豆瓣、干辣椒、酱油、盐、豆豉、香料、白砂糖、香精、味精；通过步骤：(1)备料；(2)豆豉揉散处理；(3)香料粉碎备用；(4)萃取香料；(5)干辣椒处理；(6)炒制；而成的干锅酱具有口味复合丰富，可替代干锅菜的炒底...该专利属于四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司授权不得商用。
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