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一种斑节虾液氮深冷速冻保鲜的方法技术
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文档序号:15225865
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本发明涉及食品加工贮藏技术领域,公开了一种斑节虾液氮深冷速冻保鲜的方法,依次经过清洗、沥水、防冻、多阶段速冻、镀冰衣、包装等工序,形成了一套完整的斑节虾液氮深冷速冻保鲜工艺,采用此发明的深冷速冻处理的产品形成的冰晶小,不仅保证了产品细胞的完...
该专利属于浙江大学舟山海洋研究中心所有,仅供学习研究参考,未经过浙江大学舟山海洋研究中心授权不得商用。
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