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一种利用土豆制备酱油专用焦糖色素的方法技术
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文档序号:15105985
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本发明公开了一种利用土豆制备酱油专用焦糖色素的方法,属于焦糖色素领域。本发明取土豆经过乳化、去蛋白、酶解、灭酶处理,处理后过滤、浓缩得浓缩液,将浓缩液调节pH后加入硫酸铵和氨水在加热条件下进行反应得粗焦糖色素,再和乙醇混合用超临界二氧化碳萃...
该专利属于江苏时空涂料有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过江苏时空涂料有限公司授权不得商用。
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