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一种基于噬菌体抗性选择的用于对食品进行质构化的乳酸细菌。本发明涉及具有质构化性质的细菌细胞、包含所述细胞的起子培养物以及用所述起子培养物发酵的乳制品。...
该专利属于科·汉森有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过科·汉森有限公司授权不得商用。

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