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本发明公开了一种发芽糙米黄豆酱,其制备方法包括以下步骤:(1)制种曲;(2)发芽糙米的制备;(3)发芽糙米的处理;(4)黄豆的处理;(5)面粉的处理;(6)制酱醅:将处理好的黄豆、发芽糙米和面粉按重量比为6‑9:10‑14:2‑4混匀,然后...该专利属于四川大农和农业开发有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过四川大农和农业开发有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种发芽糙米黄豆酱,其制备方法包括以下步骤:(1)制种曲;(2)发芽糙米的制备;(3)发芽糙米的处理;(4)黄豆的处理;(5)面粉的处理;(6)制酱醅:将处理好的黄豆、发芽糙米和面粉按重量比为6‑9:10‑14:2‑4混匀,然后...