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本发明公开了一种大闸蟹风味白发糕的制备方法及其产品，是在龙游发糕的制备工艺基础上改进配方及工艺，属于食品加工制备领域，包括以下步骤：第一步：制备大闸蟹蟹肉浆；第二步：复配、发酵。本发明制备方法将龙游发糕制备原料中的肥猪肉替换成大闸蟹蟹肉，并...
该专利属于叶芳所有，仅供学习研究参考，未经过叶芳授权不得商用。

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