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本发明属于食品工程酸奶制备技术领域，具体来说，涉及到一种地稔酸奶及其制备方法。所述地稔酸奶的原料按质量份计，包括15份的奶粉、4份的蔗糖、20份的地稔汁、1‑2份的嗜热链球菌、1‑2份的保加利亚乳杆菌；所述地稔汁的制备过程为：取新鲜成熟的地...
该专利属于赣南师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过赣南师范大学授权不得商用。

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