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本发明公开了一种凝固型酸豆乳的制作方法，包括如下步骤：大豆清洗、磨浆、配料、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷藏。通过上述方式，本发明方法制备的凝固型酸豆乳口感丰富、营养均衡，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、人体所必须的氨基酸及大豆异黄酮等...
该专利属于苏州金记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州金记食品有限公司授权不得商用。

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