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一种木耳菌黑蒜酒制造技术
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下载一种木耳菌黑蒜酒的技术资料
文档序号:14952136
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本发明涉及一种木耳菌黑蒜酒,是用下述方法制备的,大蒜带皮放入培养箱中,高温下发酵制得黑蒜;黑蒜剥皮,洗净后加水用胶体磨打成黑蒜浆液;巴氏杀菌后将活化后的木耳菌液接种到黑蒜浆液中,添加硫酸镁,在发酵罐中培养;黑蒜浆液中长出木耳菌丝后,均质后加...
该专利属于湖北工业大学所有,仅供学习研究参考,未经过湖北工业大学授权不得商用。
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