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本发明提供了一种常温凝固型酸奶的制备方法，包括：将55至75重量份的白砂糖、9.2至20重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯和0.1至0.8重量份的果胶混合；混合后与0.2至1.7重量份稀奶油、3至7重量份乳清蛋白粉一起加入1000重量份的牛奶中，得...该专利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司授权不得商用。
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本发明提供了一种常温凝固型酸奶的制备方法，包括：将55至75重量份的白砂糖、9.2至20重量份的羟丙基二淀粉磷酸酯和0.1至0.8重量份的果胶混合；混合后与0.2至1.7重量份稀奶油、3至7重量份乳清蛋白粉一起加入1000重量份的牛奶中，得...