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本发明提供一种大豆乳清蛋白乳酸菌发酵饮品的制备方法，步骤如下：挑选颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的大豆，高温去腥，加碱浸泡使大豆膨胀软化，以达到改善豆浆风味的作用；接着将隔夜浸泡过的大豆采用清水进行反复清洗、去皮；制成豆浆，往豆浆中加入的白砂糖以...
该专利属于福建省农业科学院农业生物资源研究所所有，仅供学习研究参考，未经过福建省农业科学院农业生物资源研究所授权不得商用。

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