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本发明公开了一种天然无毒豆腐保鲜剂的制备方法，属于保鲜剂制备技术领域。本发明将牡蛎肉匀浆后酶解，使牡蛎蛋白降解为有抗氧化作用的小分子肽，再利用西红柿、洋葱等混合榨汁，将所得果蔬汁接种嗜热链球菌进行发酵，产生可抵抗有害菌的成分，并使果蔬中抗菌...
该专利属于袁春华所有，仅供学习研究参考，未经过袁春华授权不得商用。

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