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一种含有高活性菌固体酸奶粉的生产方法，首先通过高密度培养制备酸奶发酵剂，将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别活化、混合，接种到无菌的乳酸溶液发酵获得高密度菌液，添加冷冻保护剂，冷冻干燥后得到酸奶发酵剂。其次，通过二次发酵获得含有高活性菌的酸奶，...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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