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本发明涉及一种酥香蚕豆的加工方法，属于农副产品加工领域，具体包括以下步骤：蚕豆预处理；蒸煮；冷冻；干制；杀菌包装。本发明生产的酥香蚕豆，采用冷冻酥化工艺技术，通过物理过程，促使蚕豆酥化，保持了蚕豆原有的营养成分，食品的营养价值高，避免了油炸...
该专利属于胡艳花所有，仅供学习研究参考，未经过胡艳花授权不得商用。

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