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本发明公开了一种人工快速判断芝麻炒熟火候的方法。该方法按以下步骤具体进行：(1)将含水率在10％以下芝麻直接入烘炒锅，用大火翻炒，待芝麻表面水分快速蒸发；(2)配备手持设备，听到有芝麻蹦的噼啪声时，去少量芝麻于手持设备上，碾压芝麻，观察芝麻...
该专利属于巢湖瑞丰油脂有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过巢湖瑞丰油脂有限公司授权不得商用。

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