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本发明涉及食品领域，具体涉及一种沙田柚果浆酶解方法，包括以下步骤，步骤一：选果；步骤二；去皮；步骤三：加入100mg/LSO2；步骤四：酶解；步骤五：灭酶；步骤六：离心；步骤七：澄清果汁。本发明选用果胶酶液提取沙田柚果汁，出汁率高、果汁澄清...该专利属于陕西启源科技发展有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过陕西启源科技发展有限责任公司授权不得商用。
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本发明涉及食品领域，具体涉及一种沙田柚果浆酶解方法，包括以下步骤，步骤一：选果；步骤二；去皮；步骤三：加入100mg/LSO2；步骤四：酶解；步骤五：灭酶；步骤六：离心；步骤七：澄清果汁。本发明选用果胶酶液提取沙田柚果汁，出汁率高、果汁澄清...