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本发明公开了一种夏秋季工夫红茶的加工方法，包括以下步骤：鲜叶验收-复合萎凋-揉捻-发酵-干燥-提香，其中发酵指先适度发酵再重度发酵，适度发酵过程为：发酵室温度32℃-37℃，一芽一叶、一芽二叶发酵4.5-6.0h、失水率控制在1.2％-1....该专利属于陕西理工学院;汉中福地文化旅游发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过陕西理工学院;汉中福地文化旅游发展有限公司授权不得商用。