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本发明属于食品加工领域，具体为一种甜椒枸杞酸奶的制备方法。该制备方法包括以下步骤：1）将甜椒切分，加水进行打浆处理，再加入果胶酶，于30‑90℃中保持0.5‑5h，并进行搅拌；过滤后添加海藻糖；加热至沸腾，搅拌并保持2‑10min，压榨过滤...
该专利属于四川理工学院所有，仅供学习研究参考，未经过四川理工学院授权不得商用。

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