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本发明公开了一种小麦谷朊粉的制备方法，属于谷朊粉制备技术领域。本发明首先将小麦用温水浸泡，吸水溶胀，并使小麦内的酶激活，再将其晒干，随后用粉磨机研磨成面粉，利用其自身激活的酶于超声条件下，水解面粉中的淀粉，再经紫外灭菌处理去除杂菌，利用保加...
该专利属于周荣所有，仅供学习研究参考，未经过周荣授权不得商用。

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